간편결제 가능시골친구는 먹고, 만나고, 이야기한
진짜 로컬 먹거리를 소개합니다.
로컬 맛잘알 친구 @시골친구
🌟 껍질을 벗기지 않아도 부드러운 양구 시래기
🌟200g 진공 냉동 포장으로 간편하고 위생적인 조리
🌟식이섬유+비타민C 폭탄, 변비와 피부 고민에 👍
✨역전의 용사, 펀치스 대표 신대근입니다
제 친구 대근이는 강원도 양구에서 <펀치스>를 운영하고 있어요.
대근이는 2018년 서울에서 양구로 귀농해서 시래기 농사와 가공을 하고 있습니다.
펀치볼을 둘러싼 산처럼 듬직한 덩치에 수더분한 인상이지만,
수려한 서울 말투와 부드럽고 섬세한 매너를 갖춘 친굽니다.
겉양속서(겉은 양구, 속은 서울) 같은 사람이랄까요?
겨울이 길고 추운 양구의 계절을 견디며
얼었다, 녹았다하는 시래기처럼
양구에서 농사를 짓고 있어요.
말아먹은 수박 농사도 있고요.
시래기처럼 꾸준히 성장하는 작물도
재배하고 가공하고 있습니다.
이례적으로 로컬크리에이터에 2번 선정되기도 했답니다.
✨양구 시래기는 뭐가 다를까요?
1️⃣껍질 벗기지 않아도 되는 부드러움
보통 시래기는 삶아서 겉껍질을 벗겨야 해서
준비에 굉장히 시간이 많이 걸리는 식재료입니다.
그런데, 그 껍질에 식이섬유와 영양분이 다 들어 있는데
벗겨 먹으면 무슨 소용일까요?
양구 시래기는 껍질을 벗기지 않아도 됩니다.
왜냐고요?
그 비밀을 양구의 독특한 지형과 기후에 있습니다.
펀치볼 마을은 양구 중심지에서도 한참 더 국경 쪽으로 들어가야 합니다.
해발 500~600m의 분지형태의 지형이
과일 화채를 담는 펀치보울(Punch Bowl)과 닮았다고 해서
붙여진 이름이죠.
이런 분지 지형은 바람이 많이 붑니다.
이곳의 겨울은 어찌나 길고 추운지,
농사를 할 수 있는 날이 얼마 되지 않습니다.
영하 30도까지 내려가는 겨울왕국이 바로 이곳이죠.
본격적인 농사는 4월부터 시작하니
가을 작기에 심을 수 있는 작물이
무청밖에 없습니다.
무청은 70여 일만에 수확할 수 있기 때문이죠.
최악의 한계를 최적의 조건으로 만든 사례가
바로 양구 펀치볼 시래기입니다.
춥고 긴 겨울, 얼었다 녹았다를 반복하며
무청의 섬유 조직이 부드럽게 변하면,
껍질을 벗기지 않아도 되는
진정한 ‘양구 펀치볼 시래기’가 됩니다.
2️⃣200g씩 냉동 진공 포장으로
간편하고 위생적으로 조리해요.
펀치스 시래기는 무청을
겨우내 얼리고 녹이고 말려서 만듭니다.
원물에 따라 삶는 시간이 조금씩 달라지기 때문에
시래기 삶는 데는 세심한 노하우가 필요해요.
건조된 시래기를 원물 상태르 보아가며 삶아서
다시 4번 정도 세척한 다음
200g 단위로 진공포장을 합니다.
그런 다음 바로 급냉을 하죠.
다른 곳에서는 보통 냉동만 하는데,
펀치스에서는 진공 포장까지 신경썼습니다.
훨씬 위생적이고,
냉장해동 상태에서 보관기간도 더 오래가죠.
해동 후 살짝 헹궈서
간편하고 위생적으로 조리하세요.
4번 정도 세척하긴 했지만
가정에서 한 번 더 헹궈주세요.
3️⃣식이섬유와 비타민C 폭탄!
변비와 피부 고민 해결사!
혹시 변비... 있으세요?
요즘 들어 피부가 칙칙해지셨나요?
시래기는 섬유질이 주를 이루고 있는 제품이죠.
소화불량, 변비, 신진대사, 다이어트에 좋고요.
아. 이건 사람들이 잘 모르시는데
비타민 C 가 많아서 피부에 굉장히 좋아요!
다이어트 한다고 몸이 차가워지면
오히려 살이 잘 안빠지고,
배출이 잘 되지 않는 체질로 변하게 되요.
양구 시래기처럼 따뜻한 성질의 음식을 드셔 보세요.
✨어떻게 먹으면 좋을까요?
1️⃣시래기는 낯선 식재료?
젊은 세대 분들에게 시래기라는 생산품이 생소할 거예요.
감자탕, 추어탕, 생선조림 요리로는 섭취로 많이 하시지만,
그 요리의 재료인 시래기는 많이들 모르시죠.
시래기는 메인이 되기 힘들지만
활용도가 많은 식재료예요.
거의 모든 것과 결합할 수 있을걸요?
대근이가 추천하는 조합은
묵은지+시래기 조합입니다.
❣️시래기와 묵은지를 활용한 닭볶음탕 레시피
✅재료 (4인분 기준)
- 닭고기 (닭볶음탕용) 1마리 (약 1kg)
- 시래기 200g (삶아서 헹군 것)
- 묵은지 200g
- 감자 2개 (중간 크기, 큼직하게 썬 것)
- 양파 1개 (굵게 채 썬 것)
- 대파 1대 (어슷썰기)
- 청양고추 2개 (어슷썰기, 선택사항)
✅양념장 재료
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 4큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강 1작은술 (다진 것)
- 설탕 1큰술
- 맛술 (또는 미림) 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
✅조리법
닭 손질
닭은 깨끗이 씻어 물에 한번 데쳐내어 불순물을 제거하고 물기를 뺍니다.재료 준비
- 시래기는 뜨거운 물에 삶아 부드럽게 만든 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
- 묵은지는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
- 감자, 양파, 대파 등도 썰어 준비합니다.
양념장 만들기
볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.닭과 양념 버무리기
손질한 닭고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 약 10분간 재웁니다.볶기
큰 냄비나 깊은 팬에 양념한 닭을 넣고 약한 불에서 양념이 배도록 잠시 볶아줍니다.물 붓기
닭이 잠길 정도로 물을 붓고 끓이기 시작합니다. 강한 불에서 끓이다가 중약불로 줄입니다.묵은지와 시래기 넣기
닭이 반쯤 익었을 때 묵은지와 시래기를 넣고 함께 끓입니다.감자와 양파 추가
묵은지와 시래기가 어느 정도 익으면 감자와 양파를 넣고 끓입니다. 감자가 익을 때까지 끓입니다.마무리
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 부족한 간은 간장이나 소금으로 맞춥니다.완성
그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요! 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
❇️ 이렇게 포장됩니다.
✅시래기는 200g씩 5개 1kg 단위로 배송됩니다.
❇️ 이렇게 보관해 주세요!
✅받으신 직후 냉동 보관해 주세요.
✅조리할 때는 진공 포장 상태 그대로 냉장 해동 후
살짝 헹궈서 준비해 주세요.
배송 및 보관택배 배송 중 깨지거나 뭉그러지는 경우가 발생할 수 있어요.
시골 친구가 아무리 정성들여 선별해 보내도 택배 배송의 특성 상 어쩔 수 없는 부분입니다😭
신선식품
상태가 좋지 않은 과일/채소부터 먼저 드셔 주세요.
깨진 양이 많을 경우(1/3 이상) 파손 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
가공식품
문제가 발생한 부분의 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
냉장 해동 후 살짝 헹궈서 조리해 주세요
시골친구는 먹고, 만나고, 이야기한
진짜 로컬 먹거리를 소개합니다.
로컬 맛잘알 친구 @시골친구
🌟 껍질을 벗기지 않아도 부드러운 양구 시래기
🌟200g 진공 냉동 포장으로 간편하고 위생적인 조리
🌟식이섬유+비타민C 폭탄, 변비와 피부 고민에 👍
✨역전의 용사, 펀치스 대표 신대근입니다
제 친구 대근이는 강원도 양구에서 <펀치스>를 운영하고 있어요.
대근이는 2018년 서울에서 양구로 귀농해서 시래기 농사와 가공을 하고 있습니다.
펀치볼을 둘러싼 산처럼 듬직한 덩치에 수더분한 인상이지만,
수려한 서울 말투와 부드럽고 섬세한 매너를 갖춘 친굽니다.
겉양속서(겉은 양구, 속은 서울) 같은 사람이랄까요?
겨울이 길고 추운 양구의 계절을 견디며
얼었다, 녹았다하는 시래기처럼
양구에서 농사를 짓고 있어요.
말아먹은 수박 농사도 있고요.
시래기처럼 꾸준히 성장하는 작물도
재배하고 가공하고 있습니다.
이례적으로 로컬크리에이터에 2번 선정되기도 했답니다.
✨양구 시래기는 뭐가 다를까요?
1️⃣껍질 벗기지 않아도 되는 부드러움
보통 시래기는 삶아서 겉껍질을 벗겨야 해서
준비에 굉장히 시간이 많이 걸리는 식재료입니다.
그런데, 그 껍질에 식이섬유와 영양분이 다 들어 있는데
벗겨 먹으면 무슨 소용일까요?
양구 시래기는 껍질을 벗기지 않아도 됩니다.
왜냐고요?
그 비밀을 양구의 독특한 지형과 기후에 있습니다.
펀치볼 마을은 양구 중심지에서도 한참 더 국경 쪽으로 들어가야 합니다.
해발 500~600m의 분지형태의 지형이
과일 화채를 담는 펀치보울(Punch Bowl)과 닮았다고 해서
붙여진 이름이죠.
이런 분지 지형은 바람이 많이 붑니다.
이곳의 겨울은 어찌나 길고 추운지,
농사를 할 수 있는 날이 얼마 되지 않습니다.
영하 30도까지 내려가는 겨울왕국이 바로 이곳이죠.
본격적인 농사는 4월부터 시작하니
가을 작기에 심을 수 있는 작물이
무청밖에 없습니다.
무청은 70여 일만에 수확할 수 있기 때문이죠.
최악의 한계를 최적의 조건으로 만든 사례가
바로 양구 펀치볼 시래기입니다.
춥고 긴 겨울, 얼었다 녹았다를 반복하며
무청의 섬유 조직이 부드럽게 변하면,
껍질을 벗기지 않아도 되는
진정한 ‘양구 펀치볼 시래기’가 됩니다.
2️⃣200g씩 냉동 진공 포장으로
간편하고 위생적으로 조리해요.
펀치스 시래기는 무청을
겨우내 얼리고 녹이고 말려서 만듭니다.
원물에 따라 삶는 시간이 조금씩 달라지기 때문에
시래기 삶는 데는 세심한 노하우가 필요해요.
건조된 시래기를 원물 상태르 보아가며 삶아서
다시 4번 정도 세척한 다음
200g 단위로 진공포장을 합니다.
그런 다음 바로 급냉을 하죠.
다른 곳에서는 보통 냉동만 하는데,
펀치스에서는 진공 포장까지 신경썼습니다.
훨씬 위생적이고,
냉장해동 상태에서 보관기간도 더 오래가죠.
해동 후 살짝 헹궈서
간편하고 위생적으로 조리하세요.
4번 정도 세척하긴 했지만
가정에서 한 번 더 헹궈주세요.
3️⃣식이섬유와 비타민C 폭탄!
변비와 피부 고민 해결사!
혹시 변비... 있으세요?
요즘 들어 피부가 칙칙해지셨나요?
시래기는 섬유질이 주를 이루고 있는 제품이죠.
소화불량, 변비, 신진대사, 다이어트에 좋고요.
아. 이건 사람들이 잘 모르시는데
비타민 C 가 많아서 피부에 굉장히 좋아요!
다이어트 한다고 몸이 차가워지면
오히려 살이 잘 안빠지고,
배출이 잘 되지 않는 체질로 변하게 되요.
양구 시래기처럼 따뜻한 성질의 음식을 드셔 보세요.
✨어떻게 먹으면 좋을까요?
1️⃣시래기는 낯선 식재료?
젊은 세대 분들에게 시래기라는 생산품이 생소할 거예요.
감자탕, 추어탕, 생선조림 요리로는 섭취로 많이 하시지만,
그 요리의 재료인 시래기는 많이들 모르시죠.
시래기는 메인이 되기 힘들지만
활용도가 많은 식재료예요.
거의 모든 것과 결합할 수 있을걸요?
대근이가 추천하는 조합은
묵은지+시래기 조합입니다.
❣️시래기와 묵은지를 활용한 닭볶음탕 레시피
✅재료 (4인분 기준)
- 닭고기 (닭볶음탕용) 1마리 (약 1kg)
- 시래기 200g (삶아서 헹군 것)
- 묵은지 200g
- 감자 2개 (중간 크기, 큼직하게 썬 것)
- 양파 1개 (굵게 채 썬 것)
- 대파 1대 (어슷썰기)
- 청양고추 2개 (어슷썰기, 선택사항)
✅양념장 재료
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 4큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강 1작은술 (다진 것)
- 설탕 1큰술
- 맛술 (또는 미림) 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
✅조리법
닭 손질
닭은 깨끗이 씻어 물에 한번 데쳐내어 불순물을 제거하고 물기를 뺍니다.재료 준비
- 시래기는 뜨거운 물에 삶아 부드럽게 만든 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
- 묵은지는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
- 감자, 양파, 대파 등도 썰어 준비합니다.
양념장 만들기
볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.닭과 양념 버무리기
손질한 닭고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 약 10분간 재웁니다.볶기
큰 냄비나 깊은 팬에 양념한 닭을 넣고 약한 불에서 양념이 배도록 잠시 볶아줍니다.물 붓기
닭이 잠길 정도로 물을 붓고 끓이기 시작합니다. 강한 불에서 끓이다가 중약불로 줄입니다.묵은지와 시래기 넣기
닭이 반쯤 익었을 때 묵은지와 시래기를 넣고 함께 끓입니다.감자와 양파 추가
묵은지와 시래기가 어느 정도 익으면 감자와 양파를 넣고 끓입니다. 감자가 익을 때까지 끓입니다.마무리
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 부족한 간은 간장이나 소금으로 맞춥니다.완성
그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요! 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
❇️ 이렇게 포장됩니다.
✅시래기는 200g씩 5개 1kg 단위로 배송됩니다.
❇️ 이렇게 보관해 주세요!
✅받으신 직후 냉동 보관해 주세요.
✅조리할 때는 진공 포장 상태 그대로 냉장 해동 후
살짝 헹궈서 준비해 주세요.
배송 및 보관택배 배송 중 깨지거나 뭉그러지는 경우가 발생할 수 있어요.
시골 친구가 아무리 정성들여 선별해 보내도 택배 배송의 특성 상 어쩔 수 없는 부분입니다😭
신선식품
상태가 좋지 않은 과일/채소부터 먼저 드셔 주세요.
깨진 양이 많을 경우(1/3 이상) 파손 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
가공식품
문제가 발생한 부분의 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
냉장 해동 후 살짝 헹궈서 조리해 주세요
