간편결제 가능시골친구는 먹고, 만나고, 이야기한
진짜 로컬 먹거리를 소개합니다.
로컬 맛잘알 친구 @시골친구
🌟 농림축산식품부 장관상 고주영 명인이 만드는 깐깐한 된장/고추장/만능조림장
🌟 국산 NON-GMO 콩 / 저염 / 아플라톡신 프리
🌟 누룩 효소 가득 쌀누룩 된장/고추장
🌟 언제 어디서나 만능 조림장
🌟 월/수/금 배송
✨농림축산식품부 장관상 받은 누룩터 장, 왜 맛있을까요?
1️⃣소화가 잘 되는 된장/고추장
누룩터의 쌀누룩 된장, 고추장에는 찹쌀가루 대신
쌀누룩이 들어갑니다.
쌀누룩이란?
곡물을 쪄서 종국을 뿌리고, 발효시킨 것.
효소의 힘으로
녹말을 당분으로 분해하여 단맛을,
단백질을 프로테아제로 분해해 감칠맛을
이끌어 냅니다.
쌀에서 자연 발효된 당의 힘,
콩 본연의 구수한 맛,
천일염의 짠맛으로
밸런스 좋은 된장의 맛을 구현했어요.
2️⃣누구나 읽고, 이해할 수 있는 우리 땅 재료
중국산 재료와 GMO 콩에서 안전하신가요?
시판 된장의 뒷면과 비교해 주세요.
누룩터 쌀누룩 된장과 고추장은
고주영 명인의 방식으로
가장 좋은 재료만으로 정성들여 만들었어요.
유기농쌀로 명인의 기술로 직접 발효시킨 쌀누룩
생산자 이력 Non-GMO 인증 완료된 국내산 대두
유네스코 생물권보전지역에서 생산해
방사능 검사를 완료한 소금으로 만든 누룩소금
곰팡이 독소 프리 고춧가루
쌀누룩 된장과 고추장 재료의 전부입니다.
고춧가루 자체가 곰팡이에 잘 노출되어
치유 음식에 사용되지 않지만
엄선한 고춧가루를 사용하여
환자 분들이나 시중 고추장을 드실 수 없는 분들도
안전하게 드실 수 있도록 만들었습니다.
원가를 낮춰 적정선에 판매하면서
당장의 매출을 올리기보다
최상의 품질과 안전성을 위해
가격을 유지하기로 했습니다.
꼭 필요하신 분들만 구매해 주세요.
/3️⃣ 아이도 환자도 함께 먹는 된장/고추장
누룩터 된장, 고추장은
아이나 환자 된장을 따로 분류하지 않고
가족 모두의 건강을 생각합니다.
아이도, 환자도 준비하는 사람도
함께 식탁에 앉아
맛있는 식사를 할 수 있도록
보이지 않는 부분까지 철저히 만듭니다.
GMO/아플라톡신/잔류농약/중금속 검사까지
모두 완료했습니다.
| GMO 불검출 | 463항목의 잔류농약 불검출 |
 |  |
| 중금속 불검출 | 아플라톡신 불검출 |
 |  |
4️⃣ 장류 완성 후 아플라톡신 검사까지 한 번 더!
“아플라톡신 불검출"
원료뿐만 아니라
완성된 장류 자체도
아플라톡신 검사를 받습니다.
누룩터는 정기적인 자가품질검사를 하고 있어요.
아무리 명인이라도
원재료나 제조 과정에서
실수가 있을 수 있습니다.
누룩터는 누룩터의 제품을
더없이 소중한 분들이 드신다는 것을 알기에,
꼼꼼하게 점검하고 자신 있는 것만 팔기 위해,
스스로 엄격하게 점검합니다.
5️⃣ 안전한 유기농 쌀누룩 사용
“HACCP로 더욱 검증된 안전관리"
해썹이란 식품 제조 및 유통 과정에서
발생할 수 있는 위해 요소를 분석하고 관리하여
안전한 식품을 제공하기 위한 시스템입니다.
누룩터의 검증된 안전 관리 시스템으로
더욱 철저하고 위생적인 먹거리를
만날 수 있어요.
누룩터의 누룩 관련 제품은
유기농 인증으로 생산합니다.
누룩터의 유기 인증은 단순한 마크가 아니라,
자연의 시간과
만드는 사람의 진심이 담긴 약속이에요.
누룩터의 먹거리가
자연과 사람 모두 건강해지는 길로 이어지길
바라는 마음으로 만듭니다.
6️⃣사랑과 박수 받는 우리 장!
“전통 방식 고추장은 쿰쿰하고 짜...?"
"그 된장 안전한거야?"
유명한 된장, 고추장이라고 해서 샀는데
쿰쿰하고 짜서
매번 실패하셨던 분들 계시죠?
건강 생각한다고 전통 장으로 바꿔보려고 하는데
함께 먹는 식구들은 입맛에 맞지 않기도 하고요.
명인의 고추장은
함께 하는 사람들의 입맛에도
꼭 맞을 거예요.
✨언제 어디서나 만능조림장!
1️⃣요리 똥손이지만 가족들 건강은 챙기고파!
만능 조림장은 명인이 요리에 자신이 없어서 만든 거예요.
아이를 어느 정도 키우고 요리를 좀 배워서 일을 해볼까 했는데,
주변에서 다들 만류하시더래요.
네가 무슨 요리냐며. 그래도 열심히 배우러 다녔는데,
아무래도 요리쪽은 아닌 것 같아서 장을 선택하시게 된 거죠.
그런데 일을 하다보니 바빠져서
빠르고 간편하게 요리할 수 있는 장이 필요해졌고,
그렇게 해서 탄생하게 된 것이 만능조림장이에요.
2️⃣요리 자존감 찾아주는 치트키
“밀키트처럼 간편한 단축키+ 맛보장 치트키"
요리를 잘하지 못해서, 시간이 없어서
부엌에 서지 못하는 사람들도
건강하고 맛있게 요리를 할 수 있어요.
복잡한 재료 준비 없이도 만능조림장 하나로
다양한 요리를 손쉽게 완성할 수 있죠.
요리의 부담을 덜고 자신감을 가질 수 있도록
도와드릴게요.
간편한 단축키+ 맛보장 치트키
누룩터의 만능조림장을 만나보세요.
3️⃣단 6가지 재료로 빚어내는 발효 과학
만능조림장은
간장, 마늘, 생강, 고춧가루, 원당, 조청
딱 6가지 재료만 들어갑니다.
누룩터에서 만드는 제품 중
유일하게 양조간장이 들어가지만
다른 재료들은 생협에서 공수합니다.
단 6가지 재료로 어떻게 이렇게 깊은 맛이 나냐고요?
발효가 그 비결입니다.
냄비계의 에르메스 샐*드마스터에서 10일 간 발효합니다.
48시간에 한 번 정성껏 저어주는 정성으로
꾸덕한 농도의 만능조림장이 완성됩니다.
✨노하우는 재료, 위생, 그리고 돌보는 마음
1️⃣국산 / 무첨가 / 방사능 검사 / 해썹인증식재료
유기농 쌀로 만든 누룩, 품종과 생산지가 명확한 콩,
정기적인 방사능 검사를 시행하는 소금,
해썹인증을 받은 재료들로
첨가물 없이 만듭니다.
생산지 이력이 명확하고,
방사능 검사가 철저히 완료된 재료만을 쓰고,
잔류농약검사도 수시로 하고 있죠.
2️⃣상식을 뛰어넘는 위생 철칙
발효하는 사람에게 가장 중요한 건 재료 다음 위생이죠.
잡균이 들어가면 발효를 망치기 때문이기도 하고,
위생적으로 생산하지 않은 결과물을 돈 받고 팔 수는 없어요.
재료 전처리부터 발효하고 포장하는 전과정에서
HACCP 기준보다 더 철저하게 청결을 유지합니다.
3️⃣참 많이도 버렸습니다
발효는 예민한 아이를 키우는 것과 마찬가지입니다.
옆에서 터전을 만들어 주고 의식주라는 환경을 제공해 주면
아이가 알아서 크는 것처럼 발효는 미생물이 합니다.
명인이 할 수 있는 일은
정성으로 돌봐주는 것일 뿐이죠.
아이를 키우는 것과 다른 점은
결과가 잘못됐을 때 과감히 버리는 것입니다.
결과의 잘잘못은 만든 사람만 알아요.
버리는 결단은 고주영 명인의 신념과 양심을 지키는 일이자,
누룩터에서 만든 음식을을 먹는 사람을
가장 먼저 생각하는 일이죠.
그렇기 때문에 마지막 포장까지 명인이 직접 검수에 참여합니다.
✨먹거리를 만드는 일은 인생에서 제일 잘한 일
고주영 명인은 부모님과 시부모님 네 분을 모두 암으로 떠나보내고
어렵게 가진 아이들을 건강하게 먹이기 위해
이 일을 시작했어요.
그리고 꾸준한 공부와 노력을 인정받아
2023년 한국문화예술명인회가 지정한 장 명인이 되었습니다.
전통적인 발효의 깊은 맛을 지켜내면서도
현대적인 치유 과학을 실천하고
생산 과정의 위생에 힘쓴 덕분이었습니다.
그에게 먹거리를 만드는 일은
인생에서 제일 잘한 일입니다.
❇️ 이렇게 포장됩니다.
✅아이스박스에 한번 더 보냉백을 넣어 배송합니다.
❇️ 이렇게 보관해 주세요!
✅받으신 직후 냉장 보관해 주세요.
배송 및 보관택배 배송 중 깨지거나 뭉그러지는 경우가 발생할 수 있어요.
시골 친구가 아무리 정성들여 선별해 보내도 택배 배송의 특성 상 어쩔 수 없는 부분입니다😭
신선식품
상태가 좋지 않은 과일/채소부터 먼저 드셔 주세요.
깨진 양이 많을 경우(1/3 이상) 파손 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
가공식품
문제가 발생한 부분의 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
시골친구는 먹고, 만나고, 이야기한
진짜 로컬 먹거리를 소개합니다.
로컬 맛잘알 친구 @시골친구
🌟 농림축산식품부 장관상 고주영 명인이 만드는 깐깐한 된장/고추장/만능조림장
🌟 국산 NON-GMO 콩 / 저염 / 아플라톡신 프리
🌟 누룩 효소 가득 쌀누룩 된장/고추장
🌟 언제 어디서나 만능 조림장
🌟 월/수/금 배송
✨농림축산식품부 장관상 받은 누룩터 장, 왜 맛있을까요?
1️⃣소화가 잘 되는 된장/고추장
누룩터의 쌀누룩 된장, 고추장에는 찹쌀가루 대신
쌀누룩이 들어갑니다.
쌀누룩이란?
곡물을 쪄서 종국을 뿌리고, 발효시킨 것.
효소의 힘으로
녹말을 당분으로 분해하여 단맛을,
단백질을 프로테아제로 분해해 감칠맛을
이끌어 냅니다.
쌀에서 자연 발효된 당의 힘,
콩 본연의 구수한 맛,
천일염의 짠맛으로
밸런스 좋은 된장의 맛을 구현했어요.
2️⃣누구나 읽고, 이해할 수 있는 우리 땅 재료
중국산 재료와 GMO 콩에서 안전하신가요?
시판 된장의 뒷면과 비교해 주세요.
누룩터 쌀누룩 된장과 고추장은
고주영 명인의 방식으로
가장 좋은 재료만으로 정성들여 만들었어요.
유기농쌀로 명인의 기술로 직접 발효시킨 쌀누룩
생산자 이력 Non-GMO 인증 완료된 국내산 대두
유네스코 생물권보전지역에서 생산해
방사능 검사를 완료한 소금으로 만든 누룩소금
곰팡이 독소 프리 고춧가루
쌀누룩 된장과 고추장 재료의 전부입니다.
고춧가루 자체가 곰팡이에 잘 노출되어
치유 음식에 사용되지 않지만
엄선한 고춧가루를 사용하여
환자 분들이나 시중 고추장을 드실 수 없는 분들도
안전하게 드실 수 있도록 만들었습니다.
원가를 낮춰 적정선에 판매하면서
당장의 매출을 올리기보다
최상의 품질과 안전성을 위해
가격을 유지하기로 했습니다.
꼭 필요하신 분들만 구매해 주세요.
/3️⃣ 아이도 환자도 함께 먹는 된장/고추장
누룩터 된장, 고추장은
아이나 환자 된장을 따로 분류하지 않고
가족 모두의 건강을 생각합니다.
아이도, 환자도 준비하는 사람도
함께 식탁에 앉아
맛있는 식사를 할 수 있도록
보이지 않는 부분까지 철저히 만듭니다.
GMO/아플라톡신/잔류농약/중금속 검사까지
모두 완료했습니다.
| GMO 불검출 | 463항목의 잔류농약 불검출 |
| |
| 중금속 불검출 | 아플라톡신 불검출 |
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4️⃣ 장류 완성 후 아플라톡신 검사까지 한 번 더!
“아플라톡신 불검출"
원료뿐만 아니라
완성된 장류 자체도
아플라톡신 검사를 받습니다.
누룩터는 정기적인 자가품질검사를 하고 있어요.
아무리 명인이라도
원재료나 제조 과정에서
실수가 있을 수 있습니다.
누룩터는 누룩터의 제품을
더없이 소중한 분들이 드신다는 것을 알기에,
꼼꼼하게 점검하고 자신 있는 것만 팔기 위해,
스스로 엄격하게 점검합니다.
5️⃣ 안전한 유기농 쌀누룩 사용
“HACCP로 더욱 검증된 안전관리"
해썹이란 식품 제조 및 유통 과정에서
발생할 수 있는 위해 요소를 분석하고 관리하여
안전한 식품을 제공하기 위한 시스템입니다.
누룩터의 검증된 안전 관리 시스템으로
더욱 철저하고 위생적인 먹거리를
만날 수 있어요.
누룩터의 누룩 관련 제품은
유기농 인증으로 생산합니다.
누룩터의 유기 인증은 단순한 마크가 아니라,
자연의 시간과
만드는 사람의 진심이 담긴 약속이에요.
누룩터의 먹거리가
자연과 사람 모두 건강해지는 길로 이어지길
바라는 마음으로 만듭니다.
6️⃣사랑과 박수 받는 우리 장!
“전통 방식 고추장은 쿰쿰하고 짜...?"
"그 된장 안전한거야?"
유명한 된장, 고추장이라고 해서 샀는데
쿰쿰하고 짜서
매번 실패하셨던 분들 계시죠?
건강 생각한다고 전통 장으로 바꿔보려고 하는데
함께 먹는 식구들은 입맛에 맞지 않기도 하고요.
명인의 고추장은
함께 하는 사람들의 입맛에도
꼭 맞을 거예요.
✨언제 어디서나 만능조림장!
1️⃣요리 똥손이지만 가족들 건강은 챙기고파!
만능 조림장은 명인이 요리에 자신이 없어서 만든 거예요.
아이를 어느 정도 키우고 요리를 좀 배워서 일을 해볼까 했는데,
주변에서 다들 만류하시더래요.
네가 무슨 요리냐며. 그래도 열심히 배우러 다녔는데,
아무래도 요리쪽은 아닌 것 같아서 장을 선택하시게 된 거죠.
그런데 일을 하다보니 바빠져서
빠르고 간편하게 요리할 수 있는 장이 필요해졌고,
그렇게 해서 탄생하게 된 것이 만능조림장이에요.
2️⃣요리 자존감 찾아주는 치트키
“밀키트처럼 간편한 단축키+ 맛보장 치트키"
요리를 잘하지 못해서, 시간이 없어서
부엌에 서지 못하는 사람들도
건강하고 맛있게 요리를 할 수 있어요.
복잡한 재료 준비 없이도 만능조림장 하나로
다양한 요리를 손쉽게 완성할 수 있죠.
요리의 부담을 덜고 자신감을 가질 수 있도록
도와드릴게요.
간편한 단축키+ 맛보장 치트키
누룩터의 만능조림장을 만나보세요.
3️⃣단 6가지 재료로 빚어내는 발효 과학
만능조림장은
간장, 마늘, 생강, 고춧가루, 원당, 조청
딱 6가지 재료만 들어갑니다.
누룩터에서 만드는 제품 중
유일하게 양조간장이 들어가지만
다른 재료들은 생협에서 공수합니다.
단 6가지 재료로 어떻게 이렇게 깊은 맛이 나냐고요?
발효가 그 비결입니다.
냄비계의 에르메스 샐*드마스터에서 10일 간 발효합니다.
48시간에 한 번 정성껏 저어주는 정성으로
꾸덕한 농도의 만능조림장이 완성됩니다.
✨노하우는 재료, 위생, 그리고 돌보는 마음
1️⃣국산 / 무첨가 / 방사능 검사 / 해썹인증식재료
유기농 쌀로 만든 누룩, 품종과 생산지가 명확한 콩,
정기적인 방사능 검사를 시행하는 소금,
해썹인증을 받은 재료들로
첨가물 없이 만듭니다.
생산지 이력이 명확하고,
방사능 검사가 철저히 완료된 재료만을 쓰고,
잔류농약검사도 수시로 하고 있죠.
2️⃣상식을 뛰어넘는 위생 철칙
발효하는 사람에게 가장 중요한 건 재료 다음 위생이죠.
잡균이 들어가면 발효를 망치기 때문이기도 하고,
위생적으로 생산하지 않은 결과물을 돈 받고 팔 수는 없어요.
재료 전처리부터 발효하고 포장하는 전과정에서
HACCP 기준보다 더 철저하게 청결을 유지합니다.
3️⃣참 많이도 버렸습니다
발효는 예민한 아이를 키우는 것과 마찬가지입니다.
옆에서 터전을 만들어 주고 의식주라는 환경을 제공해 주면
아이가 알아서 크는 것처럼 발효는 미생물이 합니다.
명인이 할 수 있는 일은
정성으로 돌봐주는 것일 뿐이죠.
아이를 키우는 것과 다른 점은
결과가 잘못됐을 때 과감히 버리는 것입니다.
결과의 잘잘못은 만든 사람만 알아요.
버리는 결단은 고주영 명인의 신념과 양심을 지키는 일이자,
누룩터에서 만든 음식을을 먹는 사람을
가장 먼저 생각하는 일이죠.
그렇기 때문에 마지막 포장까지 명인이 직접 검수에 참여합니다.
✨먹거리를 만드는 일은 인생에서 제일 잘한 일
고주영 명인은 부모님과 시부모님 네 분을 모두 암으로 떠나보내고
어렵게 가진 아이들을 건강하게 먹이기 위해
이 일을 시작했어요.
그리고 꾸준한 공부와 노력을 인정받아
2023년 한국문화예술명인회가 지정한 장 명인이 되었습니다.
전통적인 발효의 깊은 맛을 지켜내면서도
현대적인 치유 과학을 실천하고
생산 과정의 위생에 힘쓴 덕분이었습니다.
그에게 먹거리를 만드는 일은
인생에서 제일 잘한 일입니다.
❇️ 이렇게 포장됩니다.
✅아이스박스에 한번 더 보냉백을 넣어 배송합니다.
❇️ 이렇게 보관해 주세요!
✅받으신 직후 냉장 보관해 주세요.
배송 및 보관택배 배송 중 깨지거나 뭉그러지는 경우가 발생할 수 있어요.
시골 친구가 아무리 정성들여 선별해 보내도 택배 배송의 특성 상 어쩔 수 없는 부분입니다😭
신선식품
상태가 좋지 않은 과일/채소부터 먼저 드셔 주세요.
깨진 양이 많을 경우(1/3 이상) 파손 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
가공식품
문제가 발생한 부분의 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
