간편결제 가능시골친구는 먹고, 만나고, 이야기한
진짜 로컬 먹거리를 소개합니다.
로컬 맛잘알 친구 @시골친구
🌟 고주영 명인이 만드는 깐깐한 콩물
🌟 NON-GMO 국산콩 / 아플라톡신 검사 완료
🌟 첨가물 없이 콩과 해양심층수로만 제조
🌟 월/수/금 생산
✨명인이 콩물을 만든 이유?
두유는 몸에 좋다고 들었지만,
막상 마셔보면 비리거나 속이 불편했던 경험,
다들 있으시죠?
특히 가족 중 지병을 앓고 계시거나
연세 많으신 분들은
콩 자체를 꺼리는 경우도 많습니다.
명인은 부모님과 시부모님 네 분 모두를
암으로 떠나보낸 경험이 있는 만큼
지병과 연세로 먹을 것이 제한적인 분들을 위해
콩물을 만드는 법을 연구했습니다.
그리고, 감사하게도,
이미 많은 분들이 누룩터 콩물의 팬이 되어 주셨어요.
이 정도면 고객 분들과 함께 만든 콩물인데요.
콩 본연의 영양은 살리고,
소화는 더 쉽게 할 수 있도록
연구한 노력을 알아봐 주셔서 감사할 따름입니다.
명인이 찾은 방법은 바로
좋은 콩과 청정 해양심층수였습니다.
✨깐깐한 재료 선택
1️⃣국산 대원콩으로 최상의 맛과 품질을 균일하게!
콩물에 사용되는 콩은
경북 영주와 세종에서 생산된 대원콩 품종을 사용합니다.
서리태 역시 국내산으로,
생산이력이 확실한 콩을 고릅니다.
GMO, 잔류농약, 중금속, 곰팡이 독소 검사를
철저히 완료한 콩만 사용하기 때문에
최상의 맛과 품질을 일정하게 유지합니다.
| GMO 불검출 | 463항목의 잔류농약 불검출 |
 |  |
| 중금속 불검출 | 아플라톡신 불검출 |
 |  |
2️⃣ 콩을 삶을 때도 깨끗한 정수물로
콩을 삶을 때는 수돗물이 아니라 정수된 물을 사용합니다.
정수기 호스를 너무 많이 교체해서
설치 기사가 이런 집을 처음 봤다고 했습니다.
가정보다 깨끗한 환경에서 콩물을 만들고 있어요.
또한 명인만의 노하우로
콩을 불리고 삶는 최적의 시간과 온도로
콩의 비린맛을 잡았습니다.
3️⃣ 간은 해양심층수로
콩물에 들어가는 간은
강원도 고성에서 채취한 해양심층수로 합니다.
미네랄이 풍부한 해양심층수로 만들어
더욱 건강하게 만들었어요.
✨이런 분들께 추천해요
✅두유가 소화가 안 되거나 속이 불편해 마시기 꺼려졌던 분들
✅ 콩 특유의 비린맛과 텁텁함 때문에 콩물을 피하게 되는 분들
✅ 인공 첨가물이 들어간 건강음료에 신뢰가 가지 않는 분들
어떤 인공 감미료/보존제도 넣지 않고
콩 본연의 맛만 담았습니다.
좋은 콩과 좋은 물로 만든 '콩물'입니다.
✨노하우는 재료, 위생, 그리고 돌보는 마음
1️⃣국산 / 무첨가 / 방사능 검사 / 해썹인증 식재료
누룩터 두부의 단골 고객들은 아프신 분들이 많아요.
치유의 여정에 조금이라도 도움이 되려는 마음에
유기농 쌀로 만든 누룩, 품종과 생산지가 명확한 콩,
정기적인 방사능 검사를 시행하는 소금,
해썹인증을 받은 재료들로
첨가물 없이 만듭니다.
생산지 이력이 명확하고,
방사능 검사가 철저히 완료된 재료만을 쓰고,
잔류농약검사도 수시로 하고 있죠.
2️⃣상식을 뛰어넘는 위생 철칙
발효하는 사람에게 가장 중요한 건 재료 다음 위생이죠.
잡균이 들어가면 발효를 망치기 때문이기도 하고,
위생적으로 생산하지 않은 결과물을 돈 받고 팔 수는 없어요.
재료 전처리부터 발효하고 포장하는 전과정에서
HACCP 기준보다 더 철저하게 청결을 유지합니다.
3️⃣참 많이도 버렸습니다
발효는 예민한 아이를 키우는 것과 마찬가지입니다.
옆에서 터전을 만들어 주고 의식주라는 환경을 제공해 주면
아이가 알아서 크는 것처럼 발효는 미생물이 합니다.
명인이 할 수 있는 일은
정성으로 돌봐주는 것일 뿐이죠.
아이를 키우는 것과 다른 점은
결과가 잘못됐을 때 과감히 버리는 것입니다.
결과의 잘잘못은 만든 사람만 알아요.
버리는 결단은 고주영 명인의 신념과 양심을 지키는 일이자,
누룩터에서 만든 음식을을 먹는 사람을
가장 먼저 생각하는 일이죠.
그렇기 때문에 마지막 포장까지 명인이 직접 검수에 참여합니다.
✨먹거리를 만드는 일은 인생에서 제일 잘한 일
고주영 명인은 부모님과 시부모님 네 분을 모두 암으로 떠나보내고
어렵게 가진 아이들을 건강하게 먹이기 위해
이 일을 시작했어요.
그리고 꾸준한 공부와 노력을 인정받아
2023년 한국문화예술명인회가 지정한 장 명인이 되었습니다.
전통적인 발효의 깊은 맛을 지켜내면서도
현대적인 치유 과학을 실천하고
생산 과정의 위생에 힘쓴 덕분이었습니다.
명인에게 먹거리를 만드는 일은
인생에서 제일 잘한 일입니다.
❇️ 이렇게 포장됩니다.
✅아이스박스에 한번 더 보냉백을 넣어 배송합니다.
❇️ 이렇게 보관해 주세요!
✅받으신 직후 냉장 보관해 주세요.
배송 및 보관택배 배송 중 깨지거나 뭉그러지는 경우가 발생할 수 있어요.
시골 친구가 아무리 정성들여 선별해 보내도 택배 배송의 특성 상 어쩔 수 없는 부분입니다😭
신선식품
상태가 좋지 않은 과일/채소부터 먼저 드셔 주세요.
깨진 양이 많을 경우(1/3 이상) 파손 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
가공식품
문제가 발생한 부분의 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
시골친구는 먹고, 만나고, 이야기한
진짜 로컬 먹거리를 소개합니다.
로컬 맛잘알 친구 @시골친구
🌟 고주영 명인이 만드는 깐깐한 콩물
🌟 NON-GMO 국산콩 / 아플라톡신 검사 완료
🌟 첨가물 없이 콩과 해양심층수로만 제조
🌟 월/수/금 생산
✨명인이 콩물을 만든 이유?
두유는 몸에 좋다고 들었지만,
막상 마셔보면 비리거나 속이 불편했던 경험,
다들 있으시죠?
특히 가족 중 지병을 앓고 계시거나
연세 많으신 분들은
콩 자체를 꺼리는 경우도 많습니다.
명인은 부모님과 시부모님 네 분 모두를
암으로 떠나보낸 경험이 있는 만큼
지병과 연세로 먹을 것이 제한적인 분들을 위해
콩물을 만드는 법을 연구했습니다.
그리고, 감사하게도,
이미 많은 분들이 누룩터 콩물의 팬이 되어 주셨어요.
이 정도면 고객 분들과 함께 만든 콩물인데요.
콩 본연의 영양은 살리고,
소화는 더 쉽게 할 수 있도록
연구한 노력을 알아봐 주셔서 감사할 따름입니다.
명인이 찾은 방법은 바로
좋은 콩과 청정 해양심층수였습니다.
✨깐깐한 재료 선택
1️⃣국산 대원콩으로 최상의 맛과 품질을 균일하게!
콩물에 사용되는 콩은
경북 영주와 세종에서 생산된 대원콩 품종을 사용합니다.
서리태 역시 국내산으로,
생산이력이 확실한 콩을 고릅니다.
GMO, 잔류농약, 중금속, 곰팡이 독소 검사를
철저히 완료한 콩만 사용하기 때문에
최상의 맛과 품질을 일정하게 유지합니다.
| GMO 불검출 | 463항목의 잔류농약 불검출 |
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| 중금속 불검출 | 아플라톡신 불검출 |
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2️⃣ 콩을 삶을 때도 깨끗한 정수물로
콩을 삶을 때는 수돗물이 아니라 정수된 물을 사용합니다.
정수기 호스를 너무 많이 교체해서
설치 기사가 이런 집을 처음 봤다고 했습니다.
가정보다 깨끗한 환경에서 콩물을 만들고 있어요.
또한 명인만의 노하우로
콩을 불리고 삶는 최적의 시간과 온도로
콩의 비린맛을 잡았습니다.
3️⃣ 간은 해양심층수로
콩물에 들어가는 간은
강원도 고성에서 채취한 해양심층수로 합니다.
미네랄이 풍부한 해양심층수로 만들어
더욱 건강하게 만들었어요.
✨이런 분들께 추천해요
✅두유가 소화가 안 되거나 속이 불편해 마시기 꺼려졌던 분들
✅ 콩 특유의 비린맛과 텁텁함 때문에 콩물을 피하게 되는 분들
✅ 인공 첨가물이 들어간 건강음료에 신뢰가 가지 않는 분들
어떤 인공 감미료/보존제도 넣지 않고
콩 본연의 맛만 담았습니다.
좋은 콩과 좋은 물로 만든 '콩물'입니다.
✨노하우는 재료, 위생, 그리고 돌보는 마음
1️⃣국산 / 무첨가 / 방사능 검사 / 해썹인증 식재료
누룩터 두부의 단골 고객들은 아프신 분들이 많아요.
치유의 여정에 조금이라도 도움이 되려는 마음에
유기농 쌀로 만든 누룩, 품종과 생산지가 명확한 콩,
정기적인 방사능 검사를 시행하는 소금,
해썹인증을 받은 재료들로
첨가물 없이 만듭니다.
생산지 이력이 명확하고,
방사능 검사가 철저히 완료된 재료만을 쓰고,
잔류농약검사도 수시로 하고 있죠.
2️⃣상식을 뛰어넘는 위생 철칙
발효하는 사람에게 가장 중요한 건 재료 다음 위생이죠.
잡균이 들어가면 발효를 망치기 때문이기도 하고,
위생적으로 생산하지 않은 결과물을 돈 받고 팔 수는 없어요.
재료 전처리부터 발효하고 포장하는 전과정에서
HACCP 기준보다 더 철저하게 청결을 유지합니다.
3️⃣참 많이도 버렸습니다
발효는 예민한 아이를 키우는 것과 마찬가지입니다.
옆에서 터전을 만들어 주고 의식주라는 환경을 제공해 주면
아이가 알아서 크는 것처럼 발효는 미생물이 합니다.
명인이 할 수 있는 일은
정성으로 돌봐주는 것일 뿐이죠.
아이를 키우는 것과 다른 점은
결과가 잘못됐을 때 과감히 버리는 것입니다.
결과의 잘잘못은 만든 사람만 알아요.
버리는 결단은 고주영 명인의 신념과 양심을 지키는 일이자,
누룩터에서 만든 음식을을 먹는 사람을
가장 먼저 생각하는 일이죠.
그렇기 때문에 마지막 포장까지 명인이 직접 검수에 참여합니다.
✨먹거리를 만드는 일은 인생에서 제일 잘한 일
고주영 명인은 부모님과 시부모님 네 분을 모두 암으로 떠나보내고
어렵게 가진 아이들을 건강하게 먹이기 위해
이 일을 시작했어요.
그리고 꾸준한 공부와 노력을 인정받아
2023년 한국문화예술명인회가 지정한 장 명인이 되었습니다.
전통적인 발효의 깊은 맛을 지켜내면서도
현대적인 치유 과학을 실천하고
생산 과정의 위생에 힘쓴 덕분이었습니다.
명인에게 먹거리를 만드는 일은
인생에서 제일 잘한 일입니다.
❇️ 이렇게 포장됩니다.
✅아이스박스에 한번 더 보냉백을 넣어 배송합니다.
❇️ 이렇게 보관해 주세요!
✅받으신 직후 냉장 보관해 주세요.
배송 및 보관택배 배송 중 깨지거나 뭉그러지는 경우가 발생할 수 있어요.
시골 친구가 아무리 정성들여 선별해 보내도 택배 배송의 특성 상 어쩔 수 없는 부분입니다😭
신선식품
상태가 좋지 않은 과일/채소부터 먼저 드셔 주세요.
깨진 양이 많을 경우(1/3 이상) 파손 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
가공식품
문제가 발생한 부분의 사진 1장, 박스 윗면 송장 사진 1장을 첨부하여
1:1 문의에 올리거나 메시지를 주시면 적절한 조치를 취해 드립니다.
